Pedro Candela empezó a producir y a vender pequeñas cantidades de vino a nivel local en 1850. En 1925 Antonio Candela García fundó la bodega que a día de hoy conocemos como Bodegas Antonio Candela. En los años 50, Antonio Candela Poveda comenzó a comprar uvas a agricultores locales para aumentar el volumen de su vino. La tradición de los Candela en la elaboración del vino va en su cuarta generación. Antonio y Alfredo decidieron crear una nueva bodega, Barahonda, en la que elaboran vinos de calidad. Bodegas Barahonda está rodeada por los propios viñedos familiares. En Campo Abajo, la familia tiene 50 hectáreas de Monastrell, Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Tintorera, Petit Verdot y Verdejo. El trabajo de la nueva generación ha dado como resultado nuevos vinos de estilo moderno, sin olvidarse de la tradición de la empresa. En estos procesos de producción, se asegura que los vinos Barahonda, sean de alta calidad
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Monastrell 2023
Presenta aromas a frutas rojas. Muestra una boca intensa, sabrosa y equilibrada, con un largo y persistente final.
Vinificación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de entre 20/25 ºC. Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación se almacena en depósitos hasta proceder a su clarificación y estabilización para ser embotellado.
Maridaje: Adecuado para quesos semicurados y azules, setas y arroces con carne. También marida con platos vegetarianos y elaborados a base de huevo.
Temperatura de consumo: Consumir entre 15º/17 ºC
Formato: 750 ml.
Crianza 2021
Complejo y elegante en nariz, con notas glaseadas que aparecen sobre aromas ahumados. En boca se aprecia fruta fresca, madura y con un intenso, picante y equilibrado final.
Vinificación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de entre 20/25 ºC. Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación se pasa a barricas de roble francés y americano donde permanece al menos doce meses.
Maridaje: Adecuado para carnes rojas, guisos de caza, legumbres y quesos curados.
Temperatura de consumo: Consumir entre 15º/17 ºC.
Formato: 750 ml.
Barrica 2022
De brillante color picota, despliega en nariz una agradable sensación de fruta madura sobre un ligero fondo de roble, paso largo e intenso, equilibrado y con un final en boca amplio y limpio
Vinificación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de 20/25°C. Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación se pasa a barricas de roble francés donde permanece al menos seis meses. Una vez finalizado este proceso el vino es embotellado y guardado en un almacén refrigerado donde descansa al menos otros seis meses antes de ponerse a la venta.
Maridaje: Adecuado para pescados grasos como atún, salmón o sardina. Adecuado también para guisos de carne blanca y legumbre con verduras.
Temperatura de consumo: Consumir entre 15º/17 ºC.
Formato: 750 ml.
Organic Barrica 2022
El vino presenta un marcado color rojo picota, con un toque fresco y aromas a frutos rojos.
Vinificación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de entre 20/25 ºC. Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación se almacena en depósitos hasta proceder a su clarificación y estabilización para ser embotellado.
Maridaje: Adecuado para platos de cordero y ternera de elaboraciones ligeras, así como pollo o cerdo. Quesos de media curación y cremosos. Adecuado también para pescados grasos como el salmón y platos de mar frescos como vieira y el pulpo.
Temperatura de consumo: Consumir entre 15º/17 ºC
Formato: 750 ml.
Organic Rojo Barrica 2022
Aterciopelado y amable, el vino tienebuena intensidad frutal con notas limpias de madera bien integradas y una acidez que le da frescura. Limpio, intenso y sabroso
Apto para veganos y vegetarianos. No apto para embarazadas, ni menores de edad por su contenido en alcohol
Vinificación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días con una temperatura máxima de entre 20/25 ºC. Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación se pasa a barricas de roble francés y americano donde permanece al menos seis meses.
Temperatura de consumo: Consumir entre 15º/17 ºC.
Formato: 750 ml.
Summum Organic 2021
Aromas intensos a frutas confitadas y suaves tostados, con un amplio cuerpo carnoso y estructurado, con un fondo goloso y amable, envolvente y persistente.
Tras una selección de nuestras uvas Monastrell "pie franco", la vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante 15 días, con una temperatura máxima de entre 20/25°C. Una vez terminado el proceso de maceración-fermentación se pasa a barricas donde se realizará la fermentación maloláctica. El vino permanecerá durante dieciseis meses en barricas de roble americano (100%)
Maridaje: Adecuado para carnes de caza menor, carnes rojas, quesos curados, legumbres con carne, embutidos y platos picantes.
Temperatura de consumo: Consumir entre 15º/17 ºC.
Formato: 750 ml.
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