Elaboración: Vendimia manual de viñas propias de Premsal Blanc. Posterior paso de la uva por mesa de selección donde se realiza un estricto control de calidad. Prensado suave de los racimos a bajas presiones en prensa neumática para evitar la oxidación. Fermentación del mosto en depósito de acero inoxidable a bajas temperaturas (16ºC) durante unos 20 días para conservar la frescura de los aromas. Crianza en lías durante 3 meses. El Premsal, aporta al vino aromas frescos de cítricos y fruta blanca, además de gran delicadeza en boca.