Detrás de Adega Cartuxa hay una familia numerosa, la familia Eugénio de Almeida. Volvamos a 1913, año en el que nació Vasco María, en el seno de una de las familias más influyentes del siglo XIX. Nacido en Lisboa, pronto estableció vínculos con Évora y Alentejo, donde la familia contaba con un amplio patrimonio. Vasco María siempre consideró a las personas como la variable más valiosa en torno a la cual organizaba todos sus esfuerzos. Entre ellos destacan la dinamización de la actividad vitivinícola y la inversión en la plantación de una amplia superficie de olivares a pocos kilómetros de Évora, que dieron como resultado los vinos y aceites de oliva que aún hoy se producen.