Santos & Seixo Wines es un proyecto
que tiene como objetivo presentar
vinos de alta calidad, originarios de las distintas regiones de Portugal.
La historia comenzó con dos familias amigas desde hace mucho tiempo, que compartían la pasión por el vino y la ambición de construir un legado.
En 2010, los socios fundadores, Alzira dos Santos y Pedro Seixo continuaron su proyecto soñado con una visión clara de hacer vinos con una producción cuidadosa y traer una nueva perspectiva a los vinos
portugueses.
Elige tu Vino
Encosta Do Sobral Selection Tinto
Castas: Touriga Nacional, Syrah e Cabernet Sauvignon.
Color rojo brillante, aromas balsámicos y de frutas rojas. En boca equilibrado, suave, con taninos presentes, postgusto persistente y profundo. Platos de carne, pastas y quesos semicurados.
Vinificación: Despalillado total, vinificación en depósitos de acero inox idable con control de temperatura a 26ºC y 2 deléstages diarios. 10 meses en roble francés, en botella a temperatura controlada, durante 6 meses, antes de su comercialización.
Servir a una temperatura de 16ºC.
Formato: 750 ml.
Encosta do Sobral Reserva 2023
Castas: Gouveio, Viosinho e Viognier.
Color cítrico brillante, intenso aroma afrutado con toques de vainilla y ligeras especias. En boca es un vino con cuerpo, equilibrado, con un f inal fresco y largo.
Vinificación: Prensado de racimos enteros de uva refrigerada, trasiego en frío y fermentación a temperatura controlada entre 17-19º. Fermentación y crianza del vino en barrica durante 7 meses. 40% en barrica nueva de roble francés y acacia, 30% en barrica usada de roble francés y 30% en barrica de acero inoxidable.
Servir a una temperatura de 10º - 12ºC.
Formato: 750 ml.
Encosta do Sobral Selection Branco
Castas: Arinto, Fernão Pires e Verdelho.
Color citrino pajizo abierto, intenso aroma a fruta fresca y notas de vainilla. En boca es elegante, fresco y de paso largo. Combina bien con mariscos, pescados y comida asiática.
Vinificación: Despalillado total, ligero prensado seguido de decantación en frío.
Fermentación en tinas de acero
inoxidable a temperatura controlada.
Servir a una temperatura de 10-12ºC.
Formato: 750 ml.
Encosta do Sobral Vinhas Velhas Regional Tejo 2020
Castas: Trincadeira, Castelão e Aragonez
Color rubí profundo, en nariz aromas a fruta roja y ligeramente vegetal. En boca con una acidez envolvente y el carácter de un coupage de viñas
viejas. Glotón y persistente.
Acompaña bien carnes rojas y platos de pasta.
Vinificación: Fermentación en depós itos de acero inoxidable con
levaduras autóctonas a temperatura controlada de 26ºC.
Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés.
Servir a una temperatura de 16ºC.
Formato: 750 ml.
Encosta do Sobral Reserva Tinto 2021
Castas: Syrah, Touriga Franca e Touriga Nacional.
Color rojo intenso, en nariz aromas florales y afrutados, notas mentoladas propias de las variedades de uva. En el sabor equilibrado, buena relación entre acidez y profundidad, con presentes aromas retronasales.
Vinificación: Despalillado total, curtido prolongado con control de temperatura entre 26ºC-28ºC. Seguido de una larga maceración. Barricas de roble francés de 1er año durante 12 meses. En botella a temperatura controlada, durante 10 meses, antes de su comercialización.
Debe consumirse entre 16ºC-18ºC.
Formato: 750 ml.
Pena Vermelha Tejo Tinto
Castas: Castelão, Touriga Nacional e Aragonez.
Color rubí intenso, nariz de fruta roja fresca combinada con ligeras notas florales. En boca es un vino elegante, equilibrado, con taninos suaves que le conf ieren una persistencia media y un final medio-largo. Platos de carne, pasta y quesos semicurados.
Vinificación: Vendimia en septiembre, vinificación con temperatura controlada a 26ºC, 2 deléstages diarios. Crianza en barricas de roble francés durante 4 meses.
Servir a una temperatura de 16ºC.
Formato: 750 ml.
PenaVermelha Tejo Rosé
Castas: Aragonez e Touriga Nacional.
Color sa lmón abierto y cristalino, ligero vegetal y de frutas silvestres. En boca es refrescante, con una acidez muy equilibrada y un final seco. Pastas, mariscos y comida asiática.
Vinificación: Despa lillado total, ligero prensado y decantado en frío.
Fermentación con temperatura controlada 15-16ºC. 3 meses acero inoxidable.
Servir a una temperatura de 10-12ºC.
Formato: 750 ml.
Pena Vermelha Tejo Branco
Castas: Fernão Pires e Arinto.
Aroma joven y afrutado con notas de fruta tropical y ligera vegetación propias de la variedad Arinto. En boca es un vino suave, sabroso y afrutado. Va bien con mariscos, pescados y comida asiática.
Vinificación: Despalillado total, trasiego estát ico en frío y fermentación en depós itos de acero inoxidable a temperatura controlada al 13%. Escenario en acero inoxidable.
Servir a una temperatura de 8-10ºC.
Formato: 750 ml.
Santos Da Casa Reserva Douro Doc Rojo 2020
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, T inta Amarela & Tinta Roriz.
Tiene un color rubí profundo, un intenso aroma a frutas rojas maduras con toques de ciruela negra. En boca se presenta con taninos sólidos y muy presentes, con un final elegante y profundo.
Vinificación: En suelo de esquisto, una roca metamórfica fuertemente laminada. Rico en nutrientes, este suelo también tiene la útil propiedad de retener agua. Baixo Corgo se encuentra en el extremo oeste más cercano a la Serra do Marão, donde las precipitaciones y los rendimientos de los viñedos son mayores. El Duero tiene su propio microclima, que es una de las razones más importantes de la calidad y el estilo de sus v inos. El rasgo geológico más importante responsable de esto es la ya mencionada sierra “Marão” que la protege de la influencia del Océano Atlántico, otorgándole un clima continental con veranos cálidos y secos e inviernos más húmedos. 12 meses en barrica de roble francés.
Servir a una temperatura de 18ºC.
Formato: 750 ml.
Santos Da Casa Douro Rosé
Castas: Touriga Nacional.
Este vino tiene un color rosa claro y un intenso aroma a frutos rojos. En boca es ligero, fresco con una elegante acidez marcando su largo final.
Ideal con ensaladas, carnes blancas o incluso como aperitivo.
La uva es despalillada y estrujada cuidadosamente donde su mosto pasará a depós itos de acero inoxidable donde realizará una decantación estática durante un periodo de 24 horas. Tras la fermentación alcohólica a temperatura controlada entre 14 y 16º. Crianza en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas durante 6 meses.
Servir a una temperatura de 8-10ºC.
Formato: 750 ml.
Santos Da Casa Douro Doc Blanc
Castas: Rabigato, Gouveio e Códega do Larinho.
Color limón, aroma de intensidad media con notas frutales que recuerdan al melocotón y florales bien casados con ligeros tostados de la crianza en roble francés. En boca es un vino fresco, elegante y largo. Ideal con filete de dorada a la plancha, pechuga de pollo frotada con limón, quiche de puerro, queso fresco.
Vinificación: La uva se vendimia a mano en cajas de 120Kg. Luego se estrujan y despalillan y pasan a la prensa donde se realiza una ligera maceración pelicular para aumentar la complejidad y estructura del vino, posteriormente el mosto decantará en depósitos de acero inoxidable durante 48 horas a 10 grados para separar las lías espesas, limpiar y comienza la fermentación a una temperatura de 14ºC durante un conservación de fruta fresca, al final realiza una crianza de 7 meses en acero inoxidable sobre lías totales para ganar longitud manteniendo la fruta.
Servir a una temperatura de 8-10ºC.
Formato: 750 ml.
Santos Da Casa Reserva Regional Alentejano Rojo
Castas: Alicante Bouschet, Syrah, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon.
Tiene un color rubí profundo, un aroma con toques de cuero y menta, mucha fruta madura bien combinada con la madera. En boca es oluminoso y con taninos suaves y finos.
Vinificación en prensas de temperatura controlada a 25º. La uva se despalilla y se estruja directamente en el depósito, 5 días de maceración en frío; la fermentación alcohólica comienza a los 12ºC y finaliza a los 32ºC, Fermentación Maloláctica en roble francés y maceración prolongada. 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Servir a una temperatura de 16ºC.
Formato: 750 ml.
Santos Da Casa Regional Alentejano Blanc
Castas: Arinto, Verdelho e Antão Vaz.
Vino de color abierto y brillante, tonalidad limón. En el aroma predomina la intensidad y jovialidad del est ilo. Aroma de inmensa fruta, lleno de toques tropicales, albaricoque y ciruela blanca. En boca tiene un cuerpo medio, aterciopelado, suave pero con una inmensa frescura, primando la fruta. Los toques tropicales mantienen su presencia, combinados con tonos cítricos y modulaciones vegetales refrescantes. Muy armonioso y proporcionado. Final sabroso, cons istente y con una marcada persistencia. Ideal con mejillones al hinojo, pechuga de pollo frotada con limón, cuscús con verduras, queso fresco.
Como el objetivo es elaborar un vino blanco con carácter joven, apostando por la fruta y la frescura, la vendimia se realizó de forma manual para obtener y seleccionar la mejor fruta. La uva fue despalillada para evitar sabores más amargos, realizándose la fermentación a baja temperatura (13ºC a 15ºC) en depósitos de acero inoxidable, para extraer lentamente los aromas y sabores más delicados, habiendo permanecido 1 año sobre lías finas, para aumentar la textura y envolvente aterciopelada.
Servir a una temperatura de 8ºC.
Formato: 750 ml.
Santos Da Casa Reserva Douro Doc Blanc
Castas: Viosinho, Rabigato e Gouveio.
Vino de color amarillo pajizo, nariz con notas de hueso húmedo, fruta de hueso y ligeros ahumados y boca amplia con buena acidez y rersistencia.
Ideal para acompañar aves y mariscos.
Vinificación: Vinificación en sistema de maceración pelicular en frío durante 12 horas, seguido de prensa neumática donde se extrae todo el mosto sin presión en depósitos de fermentación, decantación estática en frío durante 24 horas. Fermentación al 50% en acero inoxidable, fermentación restante en barrica de roble durante 2 y 3 años, tiempo de fermentación entre 15 a 20 días (acero inoxidable) con temperaturas de 15º a 18ºC. 50% en barrica durante 8 meses con levantamiento de lías finas, restante 50% en acero inoxidable.
Servir a una temperatura de 12-14ºC.
Formato: 750 ml.
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